Begriffserklärung

Eiweiße

„Bausteine für den Körper": aufgebaut aus 20 verschiedenen Aminosäuren, den kleinsten Eiweißeinheiten. Darin sind essentielle Aminosäuren, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Baustoff aller Körperzellen, also auch der Muskelzellen Aktin und Myosin. In der Ernährung ist es besonders günstig, tierische mit pflanzlichen Eiweißprodukten zu kombinieren. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen beträgt etwa 0,8g Eiweiß pro kg Körpergewicht. Beispiele: Fleisch, Sojaprodukte, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte.

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