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Sabine Lengfeld

07.07.2009 @ 11:30 Uhr

Versteckte Fette

Tipps bei Wurst:
Fettarme Sorten bevorzugen, wie Geflügelwurst, Lachs- und Kochschinken oder Sülzen (kein Schwartenmagen)

Fleisch- und Bratenaufschnitt sind ideal. Wählen Sie Pute, Roastbeef oder Kassler

Leberwurst und Salami nur sparsam verwenden, beide Sorten enthalten zwischen 30 und 35 Gramm Fett pro 100 Gramm

Schneiden Sie beim Schinken generell den Fettrand ab

Tipps bei Käse:

Generell gilt: Je höher der Wasseranteil, desto niedriger der Fettanteil im Käse. Sorten mit Lake (wie Mozzarella oder Feta) enthalten viel Wasser und sind daher relativ fettarm

Vergleichen Sie Fettangaben nur in der gleichen Größe. Entweder in Prozent in Trockenmasse (% i. Tr.) oder in Bezug auf den absoluten Fettgehalt. Letzterer steht auf der Packung unter den Nährwertangaben (Gramm Fett pro 100 Gramm)

Wer abnehmen will, sollte Käsesorten mit maximal 45 Prozent Fett in Trockenmasse wählen, das entspricht 22 Prozent Fett absolut

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