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Sabine Lengfeld

21.07.2009 @ 14:27 Uhr

Welches Gemüse ist low carb?

Welches Gemüse darf ich essen, wenn ich mich kohlenhydratarm ernähren möchte? Die meisten Gemüsesorten sind prinzipiell auch für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet. Gemüse enthält wenig Stärke und ist von Natur aus kohlenhydratarm.

Low Carb taugliche Gemüsesorten
Sprossen (Bohnensprossen Alfalfa Sprossen)
Dunkelgrünes Blattgemüse (Salate, Spinat, Mangold, Kohl, Grünkohl, etc.)
Radicchio und Chicorée (gelten auch als grünes Blattgemüse)
Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum, Rosmarin, Thymian, etc.)
Selleriestangen und Sellerieknollen
Weißkohl (auch als Sauerkraut)
Rotkohl
Pak Choi (eine Art Chinakohl)
Radieschen und Rettich
Pilze
Avocado
Spargel
Brokkoli
Blumenkohl
Paprikaschoten (Grüne und Rote)
Jalapeno Pfefferschoten
Seegemüse (Nori Speisealgen)

Gurken (auch als eingelegte Gurken, dann ohne Zuckerzusatz)
Grüne Bohnen, Wachsbohnen
Sommerkürbis
Zucchini
Frühlingszwiebeln
Bambussprossen
Porree
Rosenkohl
Tomaten
Aubergine
Artischocken Herzen
Fenchel
Zwiebeln
Zuckerschoten
Okraschoten
Karotten
Esskastanien
Kürbis

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