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Sabine Kunz
09.11.2021 @ 08:34 Uhr
Kรผrbis Bowl
Kรผrbis-Bowl2-3 Personen
2 kleine/mittelgroรe Hokkaido Kรผrbisse
1 Dose Kichererbsen
1 Paprika
2 Karotten
1 rote Zwiebel
Halbe Zucchini
5-6 Champignons
Handvoll Rosinen
50-70g Ziegenfrischkรคse
2-4 Bio-Kartoffeln
1 Sรผรkartoffel
รl zum Braten
Salz, Pfeffer, Paprika, Zimt, Curry, Kreuzkรผmmel (ganz oder gemahlen), auf Wunsch etwas Chili Gewรผrz
Zubereitung:
Biokartoffeln klein schneiden (mit Schale), Sรผรkartoffeln schรคlen und kleinschneiden.
Beides in eine Ofenform und nach Geschmack wรผrzen und mit etwas รl vermengen
Ofenkartoffeln mit den Hokkaidos im Ofen ca 10-12 Minuten garen.
Die Ofenkartoffeln brauchen insgesamt ca. 25 Minuten, den Hokkaido nach 10-12 Minuten herausnehmen.
In der Zwischenzeit Gemรผse und Zwiebeln klein schneiden.
รl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln anschwitzen und Gewรผrze unterrรผhren.
Gemรผse dazugeben und anbraten, als letztes die Kichererbsen und Rosinen unterrรผhren.
Den Hokkkaido aufschneiden, so dass man auch nachher was reinfรผllen kann. Von dem โDeckelโ noch Kรผrbis abschneiden und in die Pfanne zu dem anderen Gemรผse geben. Den Frischkรคse dazugeben und nochmals eine Minute ziehen lassen.
Die Gemรผse Fรผllung in die Hokkaidos geben und im Ofen nochmal 10 Minuten garen lassen.
Beides zusammen anrichten. Als Topping ist das Gericht mit selbst gezรผchteten Sprossen garniert.
Guten Appetit ?
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